بسیاری از افراد در هر سال چند بار مبتلا به سرماخوردگی، آنفولانزا و دیگر بیماریها میشوند. تمام افراد مبتلا به این بیماریها دوست دارند که به سرعت بهبود یابند بنابراین، از مواد غذای حاوی ویتامین C بالا و داروهای تب بر و سرماخوردگی استفاده میکنند. پیاز یکی از سبزیجات پرکاربرد موثر برای درمان سرماخوردگی است که در سرتاسر جهان مصرف میشود. در این مقاله، به بررسی کامل خواص پیاز برای سرماخوردگی میپردازیم. تا انتهای مطلب با ما همراه باشید!
نقش پیاز در مقابله با سرماخوردگی چیست؟
در هنگام بیماری، بدن شما به عنوان میزبان عمل میکند و باکتریها و ویروسهای میکروسکوپی وارد بدن شما میشوند و افزایش مییابد. سیستم ایمنی بدن شما این جرمها را تشخیص میدهد و برای مقابله با آنها پادتن ترشح میکند. این مبارزه سیستم ایمنی بدن شما است که علائم بیماری را ایجاد میکند. در هنگام سرماخوردگی، بدن ترشحات زیادی تولید میکند که باعث سرفه، سوزش گلو یا سردرد و دیگر علائم میشود.
خاصیت پیاز این است که محیطی نامناسب برای رشد باکتریها و ویروسها را ایجاد میکند که در نتیجه وجود پیاز در بدن از تولید و زنده ماندن آنها جلوگیری میکند. پس در واقع خاصیت آنتی باکتریال پیاز در بالا بردن سیستم ایمنی بدن است که مانند سدی در برابر پیشرفت بیماریهای نقش ایفا میکند.
طبق اطلاعات منتشر شده توسط سازمان جهانی بهداشت (WHO)، سرماخوردگی و آنفولانزا هر دو بیماریهای ویروسی هستند، اما از نظر شدت علائم و روند بهبودی تفاوتهای مهمی دارند. بسیاری از افراد تفاوت بین سرماخوردگی و آنفولانزا را نمیدانند، در حالی که آشنایی با تفاوت سرماخوردگی و آنفولانزا به انتخاب روش درمان مناسب کمک میکند.
آیا فضای اتاق با پیاز ضدعفونی میشود؟
در قدیم بر این باور بودند که با قرار دادن پیاز خام خرد شده در فضای اتاق، آلودگی هوا جذب پیاز میشوند. در یک آزمایش افرادی که مبتلا به آنفلوانزا بودند را در اتاقهای جداگانه همراه با پیاز خام قرار دادند و افراد دیگر را بدون پیاز در اتاق گذاشتند، اما هیچ نتیجه خاصی از گذاشتن پیاز بالای سر حاصل نشد. بعضی از آنها با وجود پیاز در اتاق و بعضی دیگر بدون وجود آن بهبود پیدا کردند.
ترکیبات مغذی موجود در پیاز
پیاز حاوی ویتامینهای A ،B1 ،B2 ،B6 ،C است. همچنین دارای پتاسیم، کلسیم و فسفر، سدیم، ید، سیلیس، کلسیم، اینولین، صمغ و موم میباشد. مهمترین خاصیت پیاز داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی است. پیاز دارای ترکیبات شیمیایی ضد التهاب و دارویی و همچنین آنتی بیوتیک است که به عوامل موثر در بیماری حمله کرده و در از بین بردن میکروبها قدرتمند عمل میکند. پیاز در رنگهای سفید، بنفش، قرمز یا مخلوطی از قرمز و بنفش موجود است. طبع پیاز گرم و خشک است و پزشکان پیشنهاد میکنند که مصرف پیاز خام برای سرماخوردگی و سایر سبزیجات حتما در برنامه غذایی قرار گیرد.
خواص پیاز برای مقابله با سرماخوردگی
پیاز برای سرماخوردگی خواص متعددی دارد که عبارتند از:
درمان خشکی بینی و حلق
در زمان سرماخوردگی، خشکی در ناحیه بینی و حلق ایجاد شده که این عامل میتواند علائم سرماخوردگی را بدتر کند و موجب تحریک و التهاب شود. پیاز با خاصیت رطوبتزا دارد وبا حفظ رطوبت در ناحیه بینی و حلق به کاهش علائم کمک میکند.
تقویت سیستم ایمنی بدن
پیاز سرشار از ویتامین C و فولات است، این دو ماده مغذی در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارند. مصرف پیاز برای مقاومت در برابر بیماریها و عفونتهای تنفسی تاثیر بسزایی دارد.
آرامش گلو درد
پیاز خاصیت تسکیندهنده دارد و در کاهش تحریک و التهاب در ناحیه تنفسی موثر است. بنابراین، برای آرامش گلو و تنفس آسان بسیار اثربخش است. ترکیب سنتی شیر و پیاز برای سرماخوردگی نیز در طب سنتی برای درمان سرفه و تقویت بدن در دوران بیماری کاربرد دارد.
کاهش التهابات
پیاز شامل ترکیبات غنی از مواد ضد التهابی طبیعی است که در کاهش علائم درد و التهاب بسیار موثر است. این ترکیبات موجود در پیاز، فعالیت سلولهای ایجادکننده التهاب را کاهش داده و در نتیجه التهاب را به سرعت بهبود میبخشند.
از بین بردن ویروسها
سرماخوردگی علائمی مثل عطسه، سرفه و احساس ناراحتی کلی را با خود به دنبال دارد و معمولا در اثر ویروسها ایجاد میشود. پیاز دارای مواد ضد ویروسی طبیعی مانند کوئرستین و آلیسین است. این مواد طبیعی با تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با ویروسها علائم سرماخوردگی را کاهش و بهبودی را افزایش میدهند. عفونتهای باکتریایی نیز علائم سرماخوردگی تشدید میکنند و گاهی باعث ایجاد بیماریهای تنفسی مانند آنفولانزا و برونشیت میشوند. پیاز حاوی مواد ضد باکتری از جمله سولفور میباشد که عفونتها را کنترل کرده و در جلوگیری از گسترش آنها کمک میکند.
درمان سرفه
پیاز با کاهش تحریک حلق برای درمان خانگی سرفه موثر است. مواد موجود در پیاز تعادل طبیعی رطوبت در ناحیه تنفسی را حفظ کرده و در بهبود علائم تنفسی نقش پررنگی دارند.
ضدعفونی کننده
پیاز پخته برای سرفه مفید است زیرا اثر خلط آور دارد. مصرف پیاز پخته باعث آرام شدن گلو میشود و ترشحات برونشیتی و علائم سرماخوردگی را از بین میبرد.
طرز تهیه شربت پیاز برای سرماخوردگی در منزل
این روش یکی از رایجترین انواع جوشانده پیاز برای سرماخوردگی است:
صد گرم پیاز خرد شده را در ۲۰ سی سی لیتر آب ریخته و اجازه دهید تا به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد. این محلول را از صافی عبور کرده و یک قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید. این ترکیب را دوباره روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. روزانه ۲ تا ۶ قاشق چای خوری از این شربت برای درمان سرماخوردگی بنوشید. علاوه بر مصرف پیاز، رعایت نکات مربوط به پیشگیری از سرماخوردگی مانند تغذیه سالم و تقویت سیستم ایمنی، نقش مهمی در کاهش ابتلا به این بیماری دارد.
مزایای نوشیدن آب پیاز برای سرماخوردگی
مصرف آب پیاز برای سرماخوردگی به دلایل زیر اهمیت بالایی دارد:
آبرسانی بدن
هر کاری که بتوانید برای افزایش مصرف مایعات در هنگام بیماری انجام دهید، به شما کمک میکند تا احساس بهتری داشته باشید. هیدراته ماندن بدن در هنگام بیماری به رقیق شدن و حرکت مخاط و مرطوب ماندن غشاهای مخاطی کمک میکند. انجام این کار به شما کمک میکند تا کمتر احساس گرفتگی کنید.
آنتیاکسیدانها
یکی از آنتیاکسیدانهای قوی موجود در پیاز، کوئرستین است. به نقل از کری گانز، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب تغییر کوچک در رژیم غذایی:
مصرف پیاز به بدن ما در کاهش التهاب، مهار رشد باکتریها و حمایت از سلامت سیستم ایمنی کمک میکند.
عوارض نوشیدن آب پیاز برای سرماخوردگی
مصرف آب پیاز با وجود داشتن فواید فراوان، معایبی هم به همراه دارد که عبارتند از:
سوزش سر دل
پیاز بسیار اسیدی است و در همه افراد باعث سوزش سر دل نمیشود، اما اگر از رفلاکس اسید معده رنج میبرید، مصرف پیاز را محدود کنید.
آلرژیها
پیاز با داشتن ترکیباتی مثل دیآلیل دیسولفید و پروتئین انتقال لیپید، باعث گرفتگی بینی، قرمزی چشم، خارش بینی و چشم، گرفتگی بینی و آسم میشود.
نفخ دردناک
هضم پیاز به دلیل فیبر محلول در آن برای افرادی که سندرم روده تحریکپذیر (IBS) یا سیستم گوارشی حساسی دارند، دشوار است. پیازها میتوانند تا حد زیادی بدون هضم از روده کوچک عبور کنند و وقتی به روده بزرگ میرسند، به سرعت شروع به تخمیر میکنند. همین موضوع در این افراد باعث ایجاد نفخ میشود. مصرف آب پیاز برای افراد مبتلا به IBS، باعث ایجاد علائمی مانند درد شکم، گرفتگی و نفخ شدید، گاز و حرکات روده دردناک میشود.
بوی پیاز در دهان
پیاز حاوی غلظت بالایی از ترکیبات آلی فرار (VOC) هستند که باعث بوی بد دهان میشوند. این ترکیبات میتوانند از منافذ پوست شما خارج شود و به هوای اطراف شما راه پیدا کنند.
کلام آخر
پیاز یکی از منابع طبیعی و سرشار از ترکیبات مفید با خواص ضد التهاب، ضدویروس، ضدباکتری است. پیاز بسیاری از مشکلات تنفسی را که هنگام سرماخوردگی رخ میدهد، کنترل میکند. پیاز برای سرماخوردگی یک انتخاب ارزان و در دسترس محسوب میشود که به تقویت سیستم ایمنی و کاهش علائم سرماخوردگی کمک میکند.
